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Die Lammrückenstücke säubern und mit etwas Öl kurz anbraten. Dann mit dem Balsamico und dem Kakao marinieren und der Mischung aus Pfeffer und Salz würzen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 6 – 8 Minuten garen.
Tipp: Kakao ist gesund und reich an Magnesium, Eisen, Gerbstoffen und antioxidativen sekundären Pflanzenstoffen.